中秋團聚享用美食別忘顧健康 醫師提醒七分飽沒負擔

波新聞─李至文／高雄
中秋節將至，高雄秀傳紀念醫院昨(2)日在一樓大廳舉辦「中秋飲食指南」講座，由營養師準備超過20道健康料理buffet，供內分泌新陳代謝科陳昱勳醫師現場衛教，讓就醫民眾直呼：「醫師和營養師現場教學，真用心！」陳昱勳醫師強調，享受烤肉應景美食時，每餐盡量以七分飽為原則，別讓開心過節變成身體負擔。
「一顆月餅或是一片全麥土司，大約就等於半碗飯的熱量！」陳昱勳醫師指出，高油﹑高糖的月餅熱量驚人，盡量切小塊分享為主，建議糖尿病患者每日攝取量以不超過半顆為主，沒有三高疾病的民眾則每日以一顆月餅為限。
陳昱勳醫師表示，在挑選食物時，盡量以原型食物為主，盡量少吃加工肉排或香腸等再製肉類，而蛋、豆、魚、肉類等優質蛋白質，可搭配蔬菜高纖維，增加飽足感並避免血糖起伏過大；另外，一般烤肉醬料的鈉含量高，使用時宜少量；飲料則以無糖為主，用水果來取代甜點，也是健康選擇；而若要飲酒，則務必適量，避免造成血糖波動以及增加心血管風險。
營養師高馥珍表示，高雄秀傳醫院這次準備給來院民眾一起享用的健康料理，都採取低油﹑少鹽﹑少糖和高纖為原則，包括：檸檬烤雞翅﹑迷迭香烤豬里肌肉片﹑綜合烤蔬菜等，搭配和風洋蔥和梅子番茄，水果則以富含維生素C的芭樂和應景柚子為主，甜點則準備枸杞白木耳甜湯和茶凍，以及無糖綠茶和麥茶，相關健康餐點同樣讓民眾吃得津津有味。