端午粽香串起世代情！開平餐飲推青銀共學讓長者學AI、學生學陪伴

波新聞─陳柔安／台北
端午節將至，家家戶戶飄起粽香，也勾起許多人對節慶團聚與家鄉味的共同記憶。開平餐飲學校進修推廣部日前舉辦「青銀數位共學計畫－跟著地圖找名菜」，邀請長者走進校園，由學生擔任數位小老師，透過陪伴學習Google Maps與ChatGPT等數位工具，並結合北部粽製作課程，讓傳統節慶文化與數位學習相互融合，在粽香中展開一場跨世代的交流與共學。
面對高齡社會來臨，如何協助長者跨越數位門檻，同時培養青年世代的社會參與能力，已成為教育現場的重要課題。開平餐飲推動青銀共學，除了教導長者使用科技工具，也以真實互動建立世代間的理解與連結。因應節慶主題並結合學校深厚的餐飲教學特色，本次活動特別結合北部粽實作體驗。長者們一邊分享記憶中的端午節故事與家庭團聚經驗，一邊在學生陪伴下體驗AI工具，將心中的端午意象轉化為數位圖卡。從粽葉飄香到科技創作，傳統文化與創新工具在課程中自然交會，共同完成一場充滿溫度的節慶料理體驗，讓長者成為文化傳承者，也讓學生從飲食記憶與生命故事中，看見傳統文化背後的人情溫度。
而為了讓數位工具真正成為長者的生活輔助，學生在系列課程中秉持「陪伴而不代替」的原則，引導長者使用Google Maps搜尋特色餐廳、規劃外出路線，並運用ChatGPT查詢飲食文化知識、認識AI生活應用。透過「找得到、看得懂、問得出、做得來、分享得出來」的循序漸進學習設計，讓長者從實際操作中逐步建立數位自信，也看見科技融入生活的更多可能。
課程期間最動人的，莫過於兩個世代之間的相互學習與理解。許多學生在陪伴長者操作手機的過程中發現，原本習以為常的科技功能，對長者而言可能需要更多時間理解與嘗試。因此，如何放慢腳步、耐心傾聽與同理陪伴，也成為學生重要的學習課題。許多學生也發現，自己不只是科技教學者，更是陪伴者與傾聽者，在互動過程中重新認識高齡者的需求與生命經驗。透過實際服務與交流，學生不僅提升溝通能力與問題解決能力，更學習從不同世代的角度理解社會需求。
而對長者而言，這場課程則帶來了學習新知與重新建立自信的機會。有參與長者分享，在學生耐心協助下，不僅學會使用地圖規劃路線與AI工具，也透過科技重新認識生活中的各種可能；更重要的是，在學習過程中感受到青年學子的熱情與陪伴，讓學習變得更加輕鬆有趣。
開平餐飲表示，青銀共學的核心精神在於「雙向學習」。學生教科技、長者傳文化，雙方都成為彼此的老師。長者帶來豐富的人生歷練與文化記憶，青年則分享數位能力與創新思維，讓世代交流不再只是單向服務，而是真正的共學與成長。透過將數位工具融入飲食文化與節慶體驗，不僅能縮短世代間的距離，也讓教育走出課堂、深入社區，成為連結人與人的橋梁。
長期以來，開平餐飲積極推動學生參與社區服務與公共事務，希望培養兼具專業能力與社會關懷的人才。未來學校也將持續深化「餐飲×數位×青銀共學」模式，打造更多跨世代交流機會，讓學生在服務中學習、在互動中成長，同時陪伴長者持續接觸新知、融入數位生活，讓節慶所承載的人情與文化記憶，透過世代共學持續傳承與延續。
順性發展的教學環境中，培養出能獨立思考、找到自己未來方向的孩子，關於學校辦學內容，詳情請見官網：http://www.kpvs.tp.edu.tw/或可來電02-2755-6939分機341楊小姐。
圖／開平餐飲學校進修推廣部舉辦「青銀數位共學計畫－跟著地圖找名菜」課程活動，邀請長者走進校園開一場跨世代的交流與共學。開平餐飲學校/提供