大倉久和 2025薑餅屋創意大賽　開拓烘焙新星舞台

波新聞─陳柔安／台北
為鼓勵國內烘焙年輕學子展現技藝與創造力，大倉久和大飯店舉辦2025「薑餅屋創意大賽」，提供全台高中職與大專院校烘焙科系學生專門技術競技與夢想起航的舞台。這次競賽吸引來自全國各地烘焙科系優秀學生踴躍報名，經過飯店烘焙團隊嚴謹審核，共有11組優秀隊伍脫穎而出，以熱情與專業技術，將對未來的想像化作一座座精緻動人的夢想薑餅屋。
這次競賽第一名的同學除可獲得高達5萬元的獎金與餐飲券獎勵，更能取得大倉久和大飯店「優先錄取資格」，讓熱愛烘焙的年輕學子具備畢業即就業的機會，將夢想無縫接軌，直接延續至職場舞台。
夢想與創意交織　為台灣培育新世代烘焙職人
大倉久和大飯店表示，希望透過競賽讓學生能「把所學化為能量，把夢想做成現實」，讓學生不僅展現精湛手藝同時培養跨領域設計與團隊協作能力，作品除了講究結構、趣味與造型創意，也需兼具展出穩定性與細節美感，更考驗選手全方位烘焙技術。
今年競賽分為高中組與大專2組，由主辦單位提出 「曾有的夢想」與「夢想方舟」 兩大主題，參賽學生須以此發想並完成薑餅屋創作圖稿與設計理念進行投稿報名，經大倉久和大飯店烘焙團隊嚴謹審核後，共有11組隊伍成功晉級決選。
大專入選團隊為屏東科技大學、弘光科技大學2組、正修科技大學、景文科技大學，高中職組入選團隊包括育達高中2組、蘇澳海事、淡水商工、興大附農、馬偕護專共11組，優秀團隊將於 2025年12月25日進行作品創理念與現場簡報，並由相關專家評審團於現場評選出本屆優勝作品，角逐最高榮譽與獎項。
高中組與大專組將選出前3名各1組，第一名獎金新台幣5 萬元、歐風館自助餐午/晚餐餐券10 張，同時獲得大倉久和大飯店優先錄取資格，畢業後可立即就業、銜接實務技術舞台；第二名獎金新台幣3 萬元、歐風館自助餐午/晚餐餐券5張；第三名獎金新台幣2萬元、歐風館自助餐午/晚餐餐券 2張，以上前三名團隊除獎金與餐券之外，同時頒予獎牌與獎狀，鼓勵學子持續精進烘焙技藝、繼續邁向專業職人之路發展。
賓客投票共同見證甜點夢想之芽的成長
即日起至12月24日為止，凡於歐風館、山里日本料理與桃花林中華料理消費滿1000元（可累積）的用餐賓客亦能對作品進行投票，選出最佳創意獎，而得票數最多的作品，則可獲得最佳人氣獎。
勝選團隊每組可得歐風館自助餐午/晚餐餐券2張，參與投票的賓客亦能參加抽獎，獎項包括大倉久和大飯店菁英客房平日住宿券乙張、歐風館自助餐午/晚餐餐券2人份2組，歐風館下午茶餐券2人份3組，讓賓客也能成為澆灌年輕學子夢想的雙手，共同見證甜點夢想的發芽與成長。
大倉久和大飯店期望透過本次競賽，建立產學合作的平台，讓烘焙人才能走出校園即與企業接軌，擁抱未來、提早起步，飯店也將持續推動專業培育計劃，鼓勵更多青年以技術為夢想搭建舞台，攜手為台灣烘焙產業培育新世代盡一份心力。
圖／參賽薑餅屋展示