波新聞-辜士陞/嘉義
嘉義縣水上鄉今年舉辦第二屆「仙草創意料理競賽」，延續首屆亮眼成績，今年特別新增「烘焙組」與「文創組」，吸引更多跨界創作者投入，以多元形式呈現水上在地特色作物——仙草的食文化與創意價值。活動以推廣仙草為核心，希望透過料理、美食、設計與文化創作，展現仙草在產業與生活中的無限可能。
水上商圈文化觀光發展協會理事長林怡菁表示，今年新增的兩大組別為競賽激盪更多創新火花，參賽作品呈現從烘焙、料理到禮盒設計等多面向的仙草應用。她指出，協會持續與水上鄉公所合作，藉由競賽與系列活動提升地方品牌曝光度與旅遊吸引力，期望讓更多人看見水上的產業特色與文化底蕴。
水上鄉長林緗亭表示，水上擁有全台最具代表性的仙草產地條件，未來將持續以仙草作為城鄉品牌主軸，打造「想到仙草就想到水上」的鮮明意象。她並分享近期赴日本交流的觀察，認為國外對台灣仙草的認識仍有限，未來將透過影像行銷、國際合作與推廣活動提升仙草的國際能見度。她強調，仙草文化的推動需長期投入，將持續透過比賽、節慶與產學合作，形塑屬於水上的獨特仙草記憶點。
此次競賽經過激烈角逐，最終獲獎名單如下：
◆ 社會組
・料理類第一名：盧庭瑤〈紅骨仙草三重奏〉
・烘焙類第一名：虎媽玩甜點〈仙草餅乾＆仙草堅果塔〉
・文創類首獎：水上美生活文化工作室〈水上食光旅行箱〉
◆ 學生組
吳鳳科技大學葉采臻、陳羿璇、梅玉珠三位同學獲得三個組別冠軍，展現青年世代對傳統食材的創新詮釋。
今年競賽亦與「2025嘉義水上仙草柔軟節」同步舉行，活動規劃仙草美食市集、文化展演及親子體驗等內容，讓民眾從味覺、視覺到文化層面更深入了解仙草魅力。活動吸引大量遊客參與，共同見證仙草產業的創新能量與在地文化價值的展現。
圖：2025第二屆全國盃水上仙草創意料理競賽登場
