冬儲大白菜上市 北京日均千噸進場

波新聞─陶泰山編輯
入冬後，北京再度迎來每年冬儲大白菜集中上市的時節。目前北京市場的大白菜日均交易量約 1000 噸，主要來自河北北部、東部以及內蒙古中東部等產區，整體供應量與去年大致持平。
在冬儲菜交易區，成袋的大白菜、土豆和白蘿蔔堆放如小山，各商戶正忙於將蔬菜分裝成小份，便於採購商挑選。一位商戶表示，當天這批大白菜的批發價為每公斤 1.2 元，雖較去年略高，但銷售情況仍然良好。統計顯示，目前大白菜的日均交易量維持在約 1000 噸。
由於中國北方冬季氣溫寒冷，傳統上民眾會在冬季來臨前大量購買白菜等蔬菜作為冬儲食材。隨著現代種植技術與物流體系的完善，這項習俗逐漸減少，但在餐飲業及部分長者家庭中仍持續保留。
圖／商戶售賣冬儲大白菜。京報網提供