由嘉義諸羅街區科技發展協會及嘉義市商圈文化促進協會,共同舉辦有名的文化飲宴活動《桃城嘉宴—角頭篇》, 今(25)日 晚間6點,在嘉義市東區維新路134巷36號(監更生島36號教室)熱鬧開桌。此次活動以「以酒為媒、以宴為情」為主軸,透過辦桌文化再現,重溫嘉義舊城的人情義氣與地方網絡,邀請民眾一同在歷史與香氣交織的夜裡,感受嘉義特有的「角頭文化 × 義氣精神」。
嘉義市商圈文化促進協會理事長劉慶宗表示,「桃城嘉宴」的核心精神是透過嘉義在地特色美食與文化,凝聚地方情感,展現嘉義人的熱情與好客。他指出,本次活動特別選在具有歷史意義的嘉義舊監舉辦,象徵嘉義城市的記憶與轉型,也讓民眾在品味佳餚的同時,感受嘉義的文化底蘊。
理事長劉慶宗說,此次「角頭篇」以嘉義知名小吃火雞肉飯為主角,並結合麒麟啤酒CSV行動計畫,將啤酒入菜,創造出清新不苦、極致搭配的味蕾饗宴。
嘉義諸羅街區科技發展協會理事長游貴襴表示,「嘉義的美食不只是味道,更是情感的連結。透過辦桌文化,我們希望讓外地旅客與在地居民都能感受到嘉義的溫度。」
活動現場不僅有上菜秀、特色市集,更融入永續理念,鼓勵民眾自備環保杯與購物袋,落實「新永續,出發」的政策目標。劉理事長也呼籲大家:「嘉義不只是好吃,更值得細細品味。希望大家能一來再來,感受嘉義的美好。」
一、以角頭之名,講嘉義的義
「角頭」在嘉義,是一種地方社群的互助網絡。主辦團隊以此作為文化詮釋核心,將角頭視為街區裡人與人之間的照應與連結,象徵著嘉義人「守望相助、互信相挺」的生活態度。
主辦人指出:「義氣不是逞勇,而是朋友一句『我挺你』的日常溫度。這場嘉宴希望讓大家重新看到嘉義的人情厚度與交陪精神。」
二、舊監場域,歷史再生
活動地點選於嘉義舊監宿舍群旁的廣場,象徵城市轉化的精神——從懲戒之地轉為文化共融之所。舊監場域的再利用,不僅是歷史記憶的延伸,也象徵著「法律之外的人情規範」,展現嘉義在地文化的包容與再生力。
三、五〇年代辦桌風味再現
《桃城嘉宴—角頭篇》以「嘉宴」之名重現辦桌文化,以五〇年代筵席為靈感,設計十道老菜佳餚,讓民眾在經典菜色中品味時代記憶。
嘉宴菜單包括:
老菜脯燉雞、五福臨門拼盤、紅燒魚翅羹、富貴雙拼(金卷米糕)、五柳枝紅燒魚、魷魚螺肉蒜、生炒鱔魚、啤酒醉蝦、四時鮮果盤、銀耳蓮子羹。
菜色融入嘉義在地食材與酒釀手法,象徵「以酒入菜、以情交心」,以味覺串連人情的溫度與城市的記憶。
四、以嘉義人情味收束
「嘉義」之名源於「嘉其義」,義理之名與地方精神密不可分。本次活動從「諸羅→嘉義」的歷史脈絡出發,將「角頭 × 義氣 × 辦桌」三大主題交織成城市文化的縮影,展現嘉義最溫暖、最真誠的人情風景。
主辦團隊表示:「這場嘉宴,不只是吃飯喝酒,而是一場關於友情、信任與地方精神的文化聚會。」
圖:「桃城嘉宴—角頭篇」25日於嘉義舊監開桌 (辜士陞 -攝影)









