波新聞─翁順利／台南
亞洲餐旅學校，作為台南餐旅職群的領航者，深知人才培育的重要性。為了因應產業需求，並積極應對少子化帶來的衝擊，亞洲餐旅學校正式推動「亞洲餐旅產學攜手2.0」計畫。
台南，這座擁有豐富多元美食文化的城市，正面臨著一個前所未有的挑戰：如何將傳統的在地小吃與國際化的餐飲標準進行有效的接軌。亞洲餐旅學校，作為台南地區餐飲人才的重要搖籃，肩負著傳承與創新的雙重使命。在台灣經濟發展的脈絡中，技職教育始終扮演著不可或缺的關鍵角色。隨著社會生活型態的快速轉變，外食比例的顯著攀升，餐飲產業對於專業人才的需求亦呈現出前所未有的迫切性。特別是在2022年，台南這座美食之都被正式納入《米其林指南》的評鑑範圍，這不僅是對台南美食文化的肯定，更意味著這座城市正站在一個前所未有的機遇與挑戰並存的歷史節點上。
學校將充分發揮其優質師資團隊的專業能力，透過不斷激盪創新思維，並結合新課綱的選修課程，對台南傳統美食的烹調手法進行重新詮釋，力求在保留傳統風味的同時，賦予其全新的時代風貌，從而將台南美食推向更廣闊的國際舞台。參與計畫的學生，除了在校學習專業技能，還能定期到合作企業實習，將所學應用於實務，累積寶貴的職場經驗。參與產攜計畫的同學，在全時讀書、沒有領取津貼或薪資期間，也可額外按月獲得5000元獎助學金，讓學生獲得經濟支持，減輕學生的負擔，畢業前就能累積豐富職場經驗，且不用揹一身學貸，應證「選技職，好好讀，有前途」的政策目標。
亞餐林士哲校長表示，亞餐不論是乙丙級證照，各類競賽及學生的升學外，更有責任教導學生使用好的食材保障全民的健康，為鼓勵對餐飲有興趣的學子，目前報名加碼贈送校服及全套廚師服裝、專屬刀具一組，招收輪調式餐飲科及烘焙科建教班，三個月實習三個月上課，上課期間每個月還有機會領取教育部提供的5,000元獎學金，各式豐富的獎學金等你申請，歡迎來亞洲餐旅圓夢。
