波新聞一蓋宇仁/台中
清晨六點的中臺科技大學烘焙教室，攪拌機低鳴、麵糰緩緩發酵，這些看似尋常的畫面，卻是競賽榮耀的起點。中臺科大食品科技系烘焙團隊憑藉不懈努力，在「第55屆全國技能競賽中區分區賽」中大放異彩，獲得亮眼成績，在西點製作項目中，三名學生勇奪第一、第二及第四名，而麵包製作則有兩位學生獲得佳作，為技職教育寫下亮眼成果。
競賽不僅考驗選手的手藝，更重視創意與表達能力。中臺科大食科系烘焙團隊指導老師郭炯村與游隆宏強調，學生需從生活中取材，將個人理念轉化為作品，展現獨特風格。今年西點製作冠軍的唐靖懷同學，以「足球」為靈感，打造兼具層次與口感的甜點，呈現競技場上的熱血與團隊精神。亞軍顏誠均同學則以「職業棒球」為題，透過拉糖技術詮釋「勇於突破」的信念，並完美展現專業的視覺語言；此外，張博詠同學的「箭破邊關」，融合歷史意象與色彩設計，展現年輕世代的企圖心。
這些創作不只是競賽作品，更是學生理解世界、表達自我的方式。中臺科大食科系近年推動「技術、創意、人文」為主軸的教學理念及模式，培養學生專業技能的同時，也強化獨立思考與美學設計能力。透過實作訓練、實驗室研發、校內外競賽歷練，學生逐步累積實戰經驗，為未來職涯奠定堅實基礎。
中臺科大食科系劉伯康主任表示，這群在烘焙領域發光的學子，將代表中區進軍全國決賽，迎接更嚴峻的挑戰。學校除技術指導外，亦透過模擬賽事、心理調適課程，確保學生以最佳狀態迎戰。中臺科大深信，技職教育的價值不只是「學會做」，更在於「理解為什麼這樣做」，讓學生在競賽與學習中找到熱情與未來方向。
在這條追求技藝的道路上，清晨六點的攪拌聲不再只是習慣，而是通往夢想的節奏。這群願意早起、願意不斷嘗試的學生，正一步步向更大的舞台邁進，而中臺科大，也將持續用教育為他們鋪展更多可能性，實踐SDG 4優質教育，以專業養成打造全方位的學習環境。
