波新聞─陶泰山／台北
無懼大雨，近千人齊聚木柵，為的不是偶像巨星，而且號稱「山中綠寶石」的綠竹筍。木柵區農會昨（26）日晚間舉辦綠竹筍饗宴，端出十道綠竹筍料理，鮮甜程度媲美新鮮水梨，讓與會者大快朵頤，直呼物超所值，「這是專屬於木柵的夏日滋味，能搶到位置真是太幸運了。」台北市長蔣萬安也大讚：「如果說鳳梨釋迦是『水果台積電』，那木柵綠竹筍就是『竹筍界的輝達』！」
由北市府產業局輔導，木柵區農會與文山區公所共同辦理的「木柵綠竹筍饗宴」，26日晚間於木柵區農會老泉糧倉席開95桌。菜色包括明蝦涼筍海鮮盤、和風軟絲鮮筍生菜盤、放山雞胡麻涼筍雙拼、廣式辣味筍香米糕、圓盅鮮筍佛跳牆、紅燒鮮筍嫩骨豬肋排、蒜蓉盤鮑綠筍板條、蔥油嫩筍清蒸龍虎斑、精緻雙點、松茸窩綠筍子排燉盅等。
每道菜的Ｃ位都是綠竹筍。從蒸、煮、炒、炸到燉湯，皆能展現其清甜爽脆與高纖特色，透過辦桌形式，讓市民朋友在餐桌上品味產地直送的鮮甜，也進一步認識木柵農業與在地飲食文化。
為什麼木柵的綠竹筍品質這麼好？台北市長蔣萬安昨晚到場表示，木柵不僅是臺北市重要的綠竹筍產地，更是享譽全臺的鐵觀音茶故鄉。木柵地區具砂質壤土、適當坡度及良好排水條件，孕育出清甜細嫩的優質綠竹筍；自清明前後即可採收，產期可延續至中秋前後。木柵綠竹筍以清甜細嫩、纖維細緻聞名。木柵鐵觀音則以獨特焙火香氣與醇厚回甘深受喜愛。市府長期與木柵區農會攜手推動「茶筍共榮」，透過品牌行銷、產地體驗及跨域合作，讓更多民眾看見木柵農業的價值。
木柵綠竹筍饗宴自民國78年辦理迄今，深受消費者喜愛，已成為文山地區最具代表性的夏季農業活動之一，每年都引發搶票大戰，盛況堪比粉絲在搶偶像巨星的演唱會門票，今年也是兩天就被搶購一空。
木柵區農會指出，一支支鮮嫩清甜的綠竹筍，背後是筍農長年堅守的職人精神。每逢產季，農友往往自午夜起進入筍園採收，清晨再趕赴市場販售，只為將最新鮮的當季綠竹筍送到消費者手中。木柵筍農也積極參與全國及各項綠竹筍評鑑比賽，屢獲佳績；農會與市府亦持續透過安全用藥宣導及不定期農藥殘留抽驗，為消費者食安把關。
搶不到綠竹筍饗宴，粉絲也不用太難過，木柵區農會還準備了很多管道來推廣「山中綠寶石」的美味，暑假將辦理「茶筍輕旅行」食農體驗活動，串聯採筍、品茶、產地導覽與在地特色料理。日後也規劃推出木柵綠竹筍即食包；另將與遠企購物中心合作辦理快閃展售，期望讓優質木柵農產品走出產地、拓展通路，讓更多消費者看見臺北農業的精緻與實力。
北市府產業局表示，未來市府將持續秉持「安全、健康、傳承、發展」的理念，作為農友最堅實的後盾，與木柵區農會、文山區公所及在地農友共同推動臺北農業永續發展。也誠摯邀請市民朋友把握綠竹筍盛產季節，多多選購木柵綠竹筍與在地農產品，用行動支持臺北農業，吃在地、挺農友、愛木柵。
