波新聞-辜愷頡/嘉義
亞洲指標性食品產業盛會「2026台北國際食品展覽會（FOOD TAIPEI）」今（24）日在台北南港展覽館2館盛大開幕。嘉義市副市長林瑞彥帶領15家經遴選業者共組「嘉義市館」，以「獨嘉滋味．永續創新」為主軸再度出擊，展現在地食品品牌實力。嘉義市去年參展成果亮眼，商務洽談人次成長約10%，媒合金額更大幅提升近3倍，今年再次嚴選優質業者參展，盼延續好成績，拓展更多通路與市場商機。
林瑞彥副市長表示，「吃」就是嘉義市城市靈魂的所在，市府團隊努力打造「嘉市好店」品牌，透過品牌輔導陪伴在地業者從產品升級邁向品牌經營，讓嘉義特色美食與伴手禮被更多人看見。自109年起，市府帶領「嘉市好店」品牌業者參加台北國際食品展，至今已邁入第7年。今年更從200多家優質店家中，經層層篩選與嚴格把關，精選15家業者前進台北國際食品展。嘉義市與眾不同之處在於採取「團體戰」模式，由市府搭建舞台，讓業者展現特色與實力，並直接面對各大廠商、通路商及採購代表，拓展商機、提升品牌能見度。
林瑞彥副市長指出，嘉義市去年參展成果亮眼，商務洽談人次較往年成長約10%，媒合金額更大幅提升近3倍，充分展現嘉義市產業的競爭力與市場潛力。市府除持續帶領業者參與台北食品展，也積極前進東京國際食品展、新加坡國際食品展及韓國釜山嘉義市觀光旅遊推介會等國際舞台，持續提升「嘉市好店」品牌能見度，讓兼具安心品質、生活美學與永續理念的嘉義特色伴手禮，拓展海內外市場商機。期待今年各通路商及採購代表蒞臨嘉義市館，親自感受來自嘉義市的好味道與好品牌，一定會滿載而歸、不虛此行。
市府建設處長羅資政表示，「嘉市好店」品牌已取得經濟部商標檢驗認證，代表嘉市好店不僅是優質店家的集結，更是具有品牌識別與品質把關的認證。台北國際食品展於開展前三日主要開放專業買主進場，6月27日則開放一般民眾參觀。市府也將於6月27日特別強化B2C大眾市場推廣策略，邀請擁有百萬社群流量與高互動聲量的網紅「郭鬼鬼 Angela」擔任嘉義市館應援大使，透過貼近年輕族群與生活化的內容行銷模式，提升品牌曝光度與消費者互動熱度。
羅資政處長介紹，今年度參展業者有傳承職人精神的經典「阿潘肉包」、登上Netflix世界小吃「林聰明沙鍋魚頭」運用獨家魚骨高湯加入酸菜的酸菜魚鍋，「湯城鵝行」100%純鵝油與紅蔥頭黃金比例，完美重現嘉義雞肉飯風味，還有用瓦罐炭火煨煮出的「易嘉人」黑蒜雞湯，濃郁古早味讓人一吃就上癮。
今日展場上，還有抽取黑豆釀造原汁以「濃郁鹹香，小吃靈魂」受嘉義在地小吃攤歡迎的「錦龍醬油」。送禮自用都體面的伴手禮有屢獲殊榮的「聖保羅Q餅」，用新鮮冷壓技術賦予全新美學的「好日籽苦茶油」，或在嘉義在地東市場起家的優質品牌「阿貴滴雞精」更是榮獲Monde Selection（世界品質評鑑大賞）金獎肯定，口感細緻的「許家銘餅舖」冰鎮綠豆糕，還有「薯職人」用在地食材做成的地瓜酥、地瓜米球，「四季蜂收」採集台灣林間獨特的自然蜂蜜風味，連阿里山高海拔的頂級「里響咖啡」，甚至大人系飲品的「日造酒妝」經典梅酒。
在嘉義市深耕多年的「老字號」品牌同樣深受消費者喜愛，像是堅持傳統釀造的黑豆醬油以二次發酵淬鍊出深邃的發酵風味「義興嘉釀」，甚至是三光米推出的台農82號「幸福嘉義米」已成功銷往對米飯的口感及品質要求最高的日本市場，這些業者不僅保有傳統的堅持，更在包裝和品質上做了許多創新，完全具備進軍國際市場的實力。
市府建設處表示，今年「嘉義市館」在展館空間設計上展現高度創意，特別以「嘉義車站 × 街區市集」為設計主軸，轉譯嘉義在地城市意象，營造「來到嘉義站，漫遊嘉市好店」的沉浸式參展體驗，並以嘉義市320+1城市博覽會IP「桃喜」為展場的主要角色，透過動線規劃串聯各品牌，讓買主與民眾如同走入嘉義市街區般，自然感受城市飲食文化與品牌魅力。
圖：15家精選嘉市好店進軍台北國際食品展
