AI可以做什麼？ 高雄大學學生用AI陪伴喪寵、解讀食安標示、打造永續包材

波新聞─陳瑩／高雄
AI可以做什麼？從陪伴失去愛寵的長者、解讀看不懂的食品標示，到將香蕉廢棄物轉化為食安包材，國立高雄大學學生正嘗試用人工智慧（AI）回應生活中的真實問題。
高雄大學教學發展中心（教發中心）創新學院本學期開設「人工智慧科技跨域實踐」課程，邀集五大學院13位教師共同授課，並由36名學生跨域組隊完成9組專題成果，從情感照護、食安識讀到循環經濟，展現AI不再只是理工專長，而是逐步成為跨領域創新與社會實踐的重要工具。
教務長兼教發中心主任張志鴻表示，人工智慧已逐漸成為各領域的重要基礎能力，未來人才培育不能再侷限於單一專業，而必須具備跨領域整合與運用科技解決問題的能力。高雄大學透過跨院共授與跨域實作課程設計，讓不同背景學生都能找到自身專業與AI結合的可能性，進一步培養面對未來產業與社會挑戰所需的創新思維與實踐能力。
課程召集人、電機工程學系教授兼AI研究中心主任吳志宏表示，這門課程從規劃到執行都是一次全新的嘗試，不僅集結不同學院教師共同投入，也讓來自不同背景的學生跨域組隊合作。他形容，這是一項「其他學校都沒有嘗試過的新做法」，從課程設計到專題實作都充滿挑戰，但也讓師生看見不同專業彼此激盪的可能性。課程希望打破系所界線，讓學生在交流過程中，找到自身專業與AI結合的切入點。
吳志宏指出，成果發表只是學習歷程的最後一站，真正珍貴的是學生一路走來的成長。從最初組隊、討論到完成作品，過程中有交流、有磨合，也有挫折，但大家都一步步撐過來了。他認為，現在AI工具愈來愈方便，很多事情都能獲得協助，但真正無法被取代的，仍是人的創意與專業能力，而這也是課程最希望帶給學生的收穫。
該課程於6月8日舉辦期末成果發表會，由教師團隊共同擔任評審，學生依序展示專題成果，內容涵蓋情感照護、食安識讀、循環經濟、智慧旅遊、健康促進及工作流程自動化等多元應用領域。
其中，「暖影」團隊關注熟齡與空巢族群喪寵後的情感需求，開發AI情感陪伴與回憶保存APP，結合生成式AI、AR擴增實境及安全監測功能，重現愛寵生前互動情境與陪伴記憶，嘗試將科技應用於情感支持與心理陪伴領域。
另一組「絕塑好蕉情」則從永續發展出發，觀察台灣每年產生大量香蕉假莖農業廢棄物，提出將其轉化為生質材料與全無塑食安包材的構想，並搭配智慧供應鏈管理平台，建立從農業廢棄物到食品包材的循環經濟模式，希望透過AI與數據管理工具提升資源利用效率，實踐減塑與淨零排放目標。
食安議題同樣成為學生關注焦點。「食驗室 NutriDecode」團隊開發AI食品標示解讀平台，透過影像辨識與生成式AI技術，將艱澀的食品成分與專業術語轉譯成淺顯易懂的說明，協助民眾建立正確的食安識讀能力。
此外，其餘團隊也將AI應用於智慧旅遊、顧客評論分析、循環經濟、健康促進、財務管理及工作流程自動化等領域，包括「機票獵人」、「AI評論分析與回覆」、「綠色循環熄菸袋再生系統」、「我坐著升級」、「Smart Wallet」及n8n工作流設計系統等專題，展現學生運用跨域知識回應生活需求與社會議題的創新能力。