推動再生農業有成 香港餐飲代表陳碧琪榮獲亞洲50最佳餐廳「變革獎」

波新聞─文浩良／香港
致力於推動亞洲款待業再生農業發展的先驅人物陳碧琪（Peggy Chan），榮獲由 S.Pellegrino & Acqua Panna（聖沛黎洛和巴娜）贊助的 2026 年度 Asia’s 50 Best Restaurants「亞洲 50 最佳餐廳」Champions of Change Award「變革獎」。該獎項今年首度納入「亞洲 50 最佳餐廳」獎項體系，旨在表彰長期推動亞洲餐飲與款待業正向變革、對產業未來具深遠影響的傑出人物。
長期定居香港的陳碧琪，現任零碳足食（亞洲）（Zero Foodprint Asia）執行董事。該組織致力於動員餐廳與酒店，透過捐出 1% 銷售額的方式，直接資助並推動再生農業發展，協助亞洲各地農場改善土壤健康、提升生物多樣性，並降低氣候變遷所帶來的衝擊。
Asia’s 50 Best Restaurants 發言人表示，Champions of Change Award「變革獎」旨在表彰對款待業未來產生深遠影響的關鍵人物，而陳碧琪多年來持續倡議可持續農耕與糧食系統改革，為推動產業長期進步作出重要貢獻，首屆獎項頒予她實至名歸。
陳碧琪表示，糧食系統的轉型並非一蹴可幾，而是需要集體且持續的投入與承諾。她指出，從引導消費者選擇食物，到重新思考食材的種植方式，其工作始終以健康與再生為核心，支持人類、農民與生態系統的福祉。她也期盼透過此次肯定，鼓勵更多人加入推動再生農業與永續糧食系統的行列。
陳碧琪在餐飲與款待業深耕逾二十年，長期倡導植物性原型飲食與可持續糧食系統。她曾創立香港具指標性的素食餐廳 Grassroots Pantry 豆苗居與 Nectar，並成立 Grassroots Initiatives Consultancy，協助餐飲企業將永續理念落實為具體行動。2021 年，她結合美國非營利組織 Zero Foodprint 的成功經驗，於亞洲成立零碳足食（亞洲），為廚師與餐飲業者建立與農民攜手推動再生農業的實際路徑，強化社群韌性，打造更具永續性的糧食體系。
Champions of Change Award「變革獎」於 2021 年設立，原為 The World’s 50 Best Restaurants「世界 50 最佳餐廳」獎項系列之一，以回應疫情後款待業的重建需求。得獎者所代表的計畫亦將獲得 50 Best 組織捐款支持，持續推進相關行動。
該獎項為 2026 年度 Asia’s 50 Best Restaurants 頒獎典禮前率先公布的三項大獎之一。年度頒獎典禮將於 2026 年 3 月 25 日在香港嘉里酒店舉行，亦是該盛事首次於香港登場。相關慶祝活動將涵蓋 #50BestTalks 思想論壇、50 Best Signature Sessions 名菜饗宴、Chefs’ Feast 主廚盛宴，以及 Meet the Chefs 媒體圓桌會等系列活動。
此外，Asia’s 50 Best Restaurants 持續與專業服務顧問公司 Deloitte（德勤）合作，擔任官方獨立審裁夥伴，以確保投票程序及榜單結果的公正性與公信力。