台灣壽司郎「美味獨厚」1/14登場 從鹿兒島到北海道，脂香鮮美的壽司饗宴

波新聞─陳柔安／台北
寒冬來臨，正是鮮魚最肥美的季節，壽司郎堅持直送大海鮮美，讓每口都是極致風味。台灣壽司郎自1月14日（三）至2月1日（日），限時19天推出「美味獨厚」活動，打造出多款期間限定壽司，邀請大家大口享受鮮甜脂香！「厚切中腹」嚴選擁有「深紅鑽石」美譽的南方黑鮪魚，取其中腹部位，油脂與肌肉比例分布均勻，嘗來厚實肥嫩，濃郁不膩口。
「黃尾鰤」選用日本鹿兒島縣產黃尾鰤，相較青魽油脂更為清爽適中，肉質緊實彈嫩，入口滑順，尾韻帶出清甜風味。「鹿兒島縣產丁香魚」選用鹿兒島縣盛產的丁香魚，捕撈後迅速處理以維持鮮度，爽脆扎實的滋味，讓人忍不住一口接一口吃。「炙烤鮭魚」精選優質鮭魚，細心烤製出表層焦香，肉質豐厚細緻，融合自然油脂，層次豐富且令人回味。「沢庵鮪鮭卷」由鮪魚、鮭魚泥、醃漬日式黃蘿蔔與小黃瓜捲製而成，黏香濃郁的鮭魚泥油脂與清爽食材相互襯托，風味平衡、口感層次豐富，飽足感十足。
台灣壽司郎一月不僅有多款誘人的海味壽司，也特別呈獻「彈、脆、鮮」三種截然不同的味覺體驗。「北海道產炭燒水章魚」採用北海道水章魚，其體型碩大、含水量高，肉質鮮美多汁，經炭火炙燒後香氣四溢，表面帶有迷人炙香，內裡仍保有彈嫩。「小鮮蝦天婦羅」精選高品質白蝦，裹上麵衣酥炸成天婦羅，外層金黃香脆，內裡鮮甜彈牙，風味誘人。「鳥取縣產峨螺貝」將日本海域捕撈的峨螺貝，以鹽輕柔搓洗去除雜質，切片後呈現自然風味，貝香甘甜，彷彿能感受到海洋的鮮味。
若是天冷想喝湯品暖胃，「海蘊秋葵味噌湯」嚴選沖繩縣產海蘊（亦稱水雲），取其當令最佳品質，結合秋葵細緻調配，品嘗時可感受到海蘊的爽脆層次，與秋葵的鮮味相互襯托，層次豐富和諧，是壽司郎原創調味的特色味噌湯。
壽司郎以匠心獨具的壽司聞名全球，講究細節與品質，從壽司、麵湯類到副餐類，甚至甜點都力求美味。尤其是甜點更以優秀品質、味道出色著稱，像是「北海道牛奶霜淇淋」、「芒果雪花冰」、「卡達拉娜」、「自家製奶酪」等品項都坐擁高人氣，因而被網友稱作「被壽司耽誤的甜點店」。
今年一月，壽司郎獻上2款甜點，首先是日本喫茶店的經典之作「咖啡聖代」，結合咖啡冰淇淋、咖啡凍與鮮奶油，佐以清甜煉乳冰沙，苦甜交融、冰涼豐富，吃了心情愉悅。「蘋果香草布蕾冰糕」為台灣少見的甜點品項，靈感源自法國傳統甜點席布斯特（Chiboust cake），底層為濕潤厚實的杏仁蛋糕，依序鋪滿大量的蘋果果肉，再覆上蓬鬆輕盈的香草風味慕斯，最後於頂端炙燒出一層酥脆焦糖，層次分明、風味細緻華麗。
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