波新聞-辜士陞/嘉義
移民署南區事務大隊嘉義縣服務站近日舉辦新住民家庭教育課程，邀請香港新住民李崇德擔任講師。李崇德與配偶姚楚穎於109年放棄了香港安穩的生活，以投資事由移民臺灣，在臺中開設「榮式住家飯」店面，販售正宗香港味道的蘿蔔糕，113年移居嘉義生活。課程中李崇德及姚楚穎分享自己在臺灣的生活點滴並分享香港經典飲食文化，現場示範製作港式點心黑芝麻卷，帶領民眾品嚐港式經典好滋味。
李崇德同時也是名插畫家，筆名「波屎」，配偶姚楚穎則喜歡烹飪，暱稱為「楚榮」，兩人在103年創設「榮式住家飯」臉書粉絲專頁，一個負責拍攝繪圖、一個負責煮飯創作，在網路上分享美食食譜，成為烹飪部落客。兩人創作的食譜也在香港出版成書，迄今陸續出版了3本食譜書，包括「男人都愛住家飯」、「海味遇上湯」等。
李崇德在課程中提到香港的經典美食代表，包括車仔麵、燒味、飲茶、點心、茶餐廳及傳統糕點等。除了圖文解說外，也搭配例如「食神」等知名香港電影片段，讓民眾深刻體驗香港飲食文化。在介紹完香港經典糕點後，姚楚穎立即在現場示範製作香港經典懷舊點心「黑芝麻卷」。黑芝麻卷又稱為「菲林卷」，是許多香港人的童年回憶，製作方式是將混合過篩的芝麻漿倒入方形容器中鋪平，蒸熟後再將芝麻粉皮捲起，過程簡單易學。完成的黑芝麻卷口感Q彈綿密，入口後香氣撲鼻，民眾品嚐後讚不絕口。
嘉義縣服務站黃世華主任表示，移民署致力推動各項新住民及子女培力服務，希望透過各項計畫與補助幫助更多新住民在自己的人生舞臺上發光發熱。「第12屆新住民及子女築夢計畫」自即日起至114年11月30日止受理報名，獲獎人最高可獲得新臺幣10萬元之圓夢獎金，鼓勵更多新住民及子女踴躍提出計畫申請，讓移民署一起幫助新住民圓夢。此外，為全力防堵非洲豬瘟入侵，請民眾出國前應詳閱農業部防檢署非洲豬瘟專區網頁訊息，違規攜帶豬肉產品入境遭查獲，或自發生非洲豬瘟國家(地區)以郵遞方式輸入豬肉產品，第1次就裁罰20萬元罰鍰，請民眾切勿輕忽，共同守護我國農業與食品安全。
圖：香港新住民用美食說故事 (移民署提供)
