台南農局在南鯤鯓代天府辦虱目魚品嘗

波新聞─翁順利／台南
為擦亮「虱目魚王國」的招牌，台南市政府農業局於16日在北門區南鯤鯓代天府前廣場盛大舉辦「虱目魚產業文化主題活動」，以餐宴、市集展售、體驗教學與文化互動方式呈現虱目魚產業的多元面貌，讓民眾在玩樂、認識與品嚐中更了解虱目魚對漁村的文化與經濟意義。
市長黃偉哲表示，虱目魚可說是全身都是寶，魚皮、魚肉、魚腸、魚肚都十分受歡迎，早期不僅是台南西部沿海許多民眾及漁民的生計來源，也是重要的營養來源，除了營養價值豐富，經過大廚的料理，口感也極佳。過去因虱目魚多刺而料理不易，但隨著加工技術提升，已能做到去刺、冷鏈保鮮，讓民眾下廚更方便，也提升市場競爭力。
農業局長李芳林指出，本次虱市集邀請順慶海產、第一漁權會合作社、和畝水產等多家優質虱目魚品牌現場擺攤，推出虱目魚粥、虱目魚香腸、香菇虱目魚丸、魚鬆捲心酥等特色商品，歡迎民眾前來選購；活動現場同時有「集點活動」，於「虱目魚特產市集」任一攤位消費成功即可獲得蓋章，湊滿2個章即可兌換禮物。
第二場虱目魚主題活動預告將於本月30日在安南區四草大眾廟登場，內容包括農特產市集、虱目魚小學堂、食漁教育體驗與彩繪虱目魚等活動，歡迎民眾踴躍參與，一起品味臺南專屬的虱目魚文化。