波新聞─陳柔安／台北
台北最強甜點新星的「Brillante pâtisserie 星忱甜點」以「台北⬌巴黎美味零食差」作為品牌精神將法國風味 1:1 還原。今年力邀多位法國大師來駐店的，更加碼在聖誕節前夕邀請了兩位世紀級甜點大師快閃來台，為聖誕節齊打造限定品項。
此次快閃來台的兩位殿堂甜點主廚一位是「2023 年法國最佳工匠 MOF」的 Pierre-Henri Roullard，另一位則是是被譽為「潘納朵尼世界指標大師」的 Massimiliano Liberatore 以及 ，將於 11 月 03 日與 11 月 28 日分別與主廚陳星緯 Allen Chen 四手共同創作，合作品項也預計會一路販售至 2026 年 1 月底。
Brillante pâtisserie 星忱甜點今年已邀請了多位星級主廚造訪，更成為了國際主廚們來台指定必訪甜點店，今年聖誕節前夕主廚陳星緯邀請了兩位國際甜點大師到訪星忱甜點，共同打造聖誕節限定品項。
首先於先抵台的 Pierre-Henri Roullard 在 2023 年由法國總統馬克宏親自授予「法國最佳工匠 MOF」的殊榮， 擅長將法式甜點與現代設計元素結合，創造出既具視覺衝擊又富有層次感的作品，並強調食材的搭配與質感的表現，並注重每一細節的完美呈現。在 2024 年青年甜點世界盃更作為法國隊隊長帶領團隊獲得冠軍。
隨後於月底訪台來自義大利的 Massimiliano Liberatore 更有著「潘納朵尼世界指標大師」之稱， 擅長擅長義大利的傳統發酵工法（lievitati），並適用傳統的義大利酸麵種（sourdough）製作烘焙產品，以製作潘納朵尼 (Panettone) 和 黃金麵包潘多洛 (Pandoro) 在國際烘焙界中打響名號。
星忱甜點主廚陳星緯也剛在 「世界潘納朵尼大賽 Coppa del Mondo del Panettone」法國選拔賽中以巧克力潘那朵尼這個品項奪得亞軍，三位殿堂籍主廚即將透過畢生學習工藝共同打造令全台灣饕客們期待的冠軍美味。
Pierre 在今年聖誕節即將把正統的法式風味帶來台灣，將會製作兩款台灣限定的聖誕節蛋糕，還有在法國聖誕節家家戶戶不可或缺的的樹幹麵包 (Bûche de Noël)，意味著對新的一年的期待以及美好的祝福。
以及近年延燒到台灣，在法國主顯節必吃的「國王派」，Pierre 更會與主廚陳星緯聯手製作多款塔類點心以及法式蛋糕，讓即將到來的聖誕節節慶感瞬間拉滿。
近年來潘納朵尼 (Panettone) 已經成為了台灣聖誕節不可或缺的一樣烘焙點心，甚至獲得了「聖誕麵包」的稱號，在義大利家家戶戶會自聖誕節團聚再一起，許多商店也會在這時候休息，因此許多家庭會買許多食物囤放在家中，天然發酵的潘納朵尼不僅美味更能長時間保存，因此在聖誕節的餐桌上一定都會擺上一顆，想吃的人就去切一塊，也成為了義大利人過聖誕的一項傳統。
今年來自義大利的「潘納朵尼世界指標大師」Massimiliano 將要在星忱甜點露一手，製作真正來自藝大利有著純正義式血統的「潘納朵尼 」。除了有最經典的酒漬果乾以及巧克力，Massimiliano 還會帶來開心果口味以及「鹹的潘納朵尼」挑戰你對潘納朵尼的味覺印象並給你全新的驚喜食感體驗。
除了潘納朵尼 (Panettone)，Massimiliano 也會加碼製作另一款義大利人也會吃的聖誕麵包潘多洛 (Pandoro)，金黃色的外表也讓他被稱為「黃金麵包」。讓喜歡吃聖誕麵包的人可以在星忱甜點嘗遍各種聖誕限定美味。
「法國最佳工匠 MOF」Pierre-Henri Roullard 將於 2025 年 11 月 03 日、「潘納朵尼世界指標大師」的 Massimiliano Liberatore 將於 2025 年 11 月 28 日於星忱甜點與大家見面，想一睹大師風采的千萬不要錯過。
星忱甜點 Brillante pâtisserie | 聖誕限定
主廚駐店快閃時間:
Pierre-Henri Roul : 2025 年 11 月 03 日 11:00-15:00
Massimiliano Liberatore : 2025 年 11 月 28 日 11:00-15:00
販售期間 :2025 年 11 月 03 日 至 2026 年 01 月 31 日
地址：台北市士林區文林路762號1樓
電話：02 2836 3199
法義兩大世界級甜點大師快閃「星忱甜點」 聯手打造台灣限定聖誕風味
