亞洲餐旅勇奪 2025 TIFBC國際餐飲藝術挑戰賽多獎項

波新聞─翁順利／台南
臺南市亞洲高級餐旅職業學校於2025年10月14日至16日參加「2025 TIFBC國際餐飲藝術挑戰賽」，在全國各大專業院校及十三個國家競逐的舞台上脫穎而出。此次參賽隊伍432組，項目涵蓋烘焙藝術、創意飲品、靜態冷展、餐酒料理等多元領域，並首次將果雕、和果子、糖霜餅乾與果醬畫盤納入靜態藝術展示，規模盛大、競爭激烈。
亞洲餐旅在餐飲科主任吳家銓及指導教師團隊的精心培訓下，學生們以紮實的技術與獨特的創意勇奪佳績，榮獲多項殊榮。技三乙學生吳又璇以「創意麵包組」作品奪下銀牌，餐管三甲學生黃楷云於「翻糖蛋糕裝飾組」表現亮眼，獲得銅牌；隔日的「果凍花藝組」中，吳又璇再度榮獲銅牌，與技二甲黃湘文、餐管一甲呂孟錡並列殊榮。此外，在10月16日的靜態展示賽程中，餐管二甲鄭亦涵、黃湋鋐、技二甲王宥程分別在前菜、異國料理及手指小食組中獲得銀牌；餐管二甲林宥聖奪下主菜盤組銅牌，而同班的陳孟楷則於無酒精傳統飲調組獲得銀牌，充分展現學生多面向的專業能力與穩定台風。
餐飲科主任吳家銓表示，此次指導教師包括楊文秀、鄭勝忠與黃詠聰老師，在他們的悉心引導下，學生們以專業態度與團隊合作的精神，為學校再添榮耀，也為技職教育寫下亮麗的一頁。這次賽事不僅是學生實作成果的驗證，更是一場創意與美學的饗宴。每一項作品的完成，皆蘊含學生無數次的練習與反覆推敲，從配方調整、色彩設計到造型比例，皆展現專業與美感的融合。他強調：「餐飲教育的核心不只是技術，而是透過料理與藝術，讓學生找到自我表達的方式，從中學習專注、堅持與創造力。」
林士哲校長亦表示，學生能在全國及國際級賽事中脫穎而出，充分展現亞洲餐旅長年在技職教育上的深耕成果。未來學校將持續推動跨領域教學與國際競賽參與，鼓勵學生將餐飲專業與創意思維結合，邁向更多元的學習舞台。
圖／亞洲餐旅校長林士哲（中）、吳家銓主任（右1）、葉惠玲老師(左1)、鄭勝忠老師（右後1）與獲獎師生合影。