低碳烤肉、減糖月餅、飲茶養生 衛生局提案健康中秋新食尚

波新聞─李至文／高雄
中秋節是闔家團聚、共享美食的時刻，隨著健康意識與淨零減碳觀念日益受到重視，高雄市政府衛生局建議市民，今（114）年中秋與親友團聚時，可以「健康飲食、低碳生活」核心出發，選用在地、低碳製程的月餅、烤肉與茶飲等應景美食，共享安心又環保的團圓佳節。
衛生局表示，傳統月餅往往高糖高油，建議可選用高雄盛產的紅豆、地瓜、芋頭、鳳梨與芭樂等食材入餡，以天然甜味取代精製砂糖，降低熱量負擔。選購時挑選小份量或分享包裝避免過量攝取，同時支持在地農業，減少長途運輸的碳排放。
針對中秋烤肉，衛生局指出，大量紅肉與高油脂食材增加健康與環境負擔，建議多以高麗菜、筊白筍、甜椒、絲瓜、茄子等在地時蔬為主角，以海鮮或白肉取代部分紅肉。調味則可多用檸檬、九層塔、香菜等天然香料，減少加工醬料中的鈉含量。可搭配全穀與豆類，營養更均衡，控制份量、避免浪費，減輕環境負擔。
衛生局建議，享用月餅、烤肉後，可搭配無糖茶飲，推薦高雄在地的六龜山茶，香氣清新，低熱量又能解膩，茶多酚與兒茶素更能幫助油脂代謝，以茶取代含糖飲料，不僅有益健康，也能降低碳排放。
中秋餐桌如何實踐「淨零低碳飲食」？衛生局社區營養推廣中心傅鈺國營養師建議可從採購選擇做起，包括優先採買在地當季食材，減少運輸碳排。此外少肉、多蔬果以減少畜牧業較高溫室氣體排放。同時適量採買，落實惜食、避免剩食，重複使用餐具，減少一次性用品。
衛生局指出，飲食健康除在節慶時實踐，更應落實在日常生活，衛生局除設有社區營養推廣中心，更在旗山、彌陀、林園及大社設置4處社區營養分中心，未來將持續布建至9處據點，擴大服務網，提供民眾營養評估、飲食諮詢、營養風險篩檢、團體衛教及健康促進活動，結合在地醫療、學校與長照據點，協助民眾在日常生活中落實均衡飲食，進而預防慢性病，強化社區健康力。
衛生局強調，中秋不僅象徵月圓人團圓，透過減糖月餅、低碳蔬菜烤肉到清爽在地茶飲，每個選擇都能讓身體更輕盈，地球更減壓，每個小小改變的累積就能有效減少碳足跡，讓中秋團圓更健康、更友善地球，呼籲市民今年中秋「聰明吃、用心吃、環保吃」，實現「安心過節、淨零團圓」的美好願景。