［記者黃婉柔/高雄報導］神采奕奕的鄭楊慶，曾患舌側尖細胞病癌變的致命大病，那知竟因全心投入慈濟及響應素食與推廣蔬食，不僅十多年來，癌細胞消失無蹤，嘖嘖稱奇外，另也同時鼓勵五星級的餐廳跟進，將日式料理改為五百人可享用的蔬食場域，成為示範蔬食養生餐的製作，媒體的多方報導，點閱率居然超過三百萬，成為超級網紅。
而今擔任慈濟高雄對公部們聯絡的重要窗口(公傳)，同時是京典石材企業負責人的鄭楊慶，今（31）日在2025年佛教慈濟基金會高雄分會靜思堂(講經堂)，所舉辦的農曆七月吉祥月活動[蔬食共善念造福得平安]中，以「齋戒」做為專題分享，包括高雄市府民政局吳淑惠副局長、鳥松區長盧雪紅、旗山區長莊家柔、大社區長王瑞麟、仁武區長陳瑞勇、三民區長許淑媛 、六龜區陳昱如及眾多里長也齊聚共襄盛舉，近二千人聆聽一場茹素癒癌的切身經歷演說。
鄭楊慶說，因為罹癌的關係，心情頓時陷入前所未有低潮，不過在不同的「境」會見到不同的「人」，這就是佛家所講的「因緣」；他強調，不可思議的事蹟，往往會突如其來的發生，2011年的時候，慈濟高雄區天然防災協調中心召集人潘機利，引領進入「慈濟家庭」，尤其耳聞上人：「清淨在源頭」，飲食從嘴控制的開示， 這就是「長生救命丹」，讓我有機會於今日在吉祥月中，分享齋戒的重要。
鄭楊慶說，「過去三十年裡，有十九次的急性肝炎，因為我每天吃牛肉，沒想到最後，竟然得到第三期的舌癌，開刀後，舌頭被切了四分之一」，當時周邊的親朋好友認為，醫師也宣布了三到五年存活期的警示，可是奇蹟往往令人不敢、也不能不相信，當時受到證嚴法師的感召，戒掉所有惡息及茹素，那知癌細胞竟不見了，主治醫師也感訝異直呼，「怎麼可能在沒有化療與藥物療程的情況中，癌細胞會憑空消失。」
鄭楊慶投入慈誠濟世的志工團隊，現在的他不僅努力推廣素食，還努力要當別人生命中的「貴人」，用他只剩四分之三的舌頭，廣結善緣、口說好話，並用他的商業經營成果，響應上人的企業共善理念，為全球弱勢與眾生盡一番心力。
來自旗山區、三民區、前鎮區等和氣等團員，共同重新定義七月不是鬼月，而是吉祥月，司儀蔡秋燕、林俞如、林季慧等，也妙語如珠般宣導，期望能透過祈福活動，讓大家了解農歷七月普度的真正的涵意。
鄭楊慶強調，戒殺生是培養善心的基本認知，因此農歷七月十五的中元節，雖要祭拜，但可以不殺生，可將祭品改為蔬果、糕餅、鮮花，都能表達對「好兄弟」的敬意，希望參與吉祥月活動的鄉親，就從今年的中元節開始，全民總動員推廣「行善、行孝、齋戒、茹素」才是健康的方針，為地球做環保，讓地球不再暖化，減少天然災害的發生。如上人所說，將愛心普及一切眾生，即是落實真正的「普度」。
吳淑惠副局長在活動最後，前往素食佳餚攤位，感謝與慰勞香積志工辛苦備千人餐食時指出，她自莫拉克風災時，與慈濟志工攜手在災區對往生者大體的照顧，當時即對天然災害所帶來的重大威嚇感到救地球的重要，今日慈濟推廣素食，也符合陳其邁市長念茲在茲，強調淨零排碳的重大世紀課題。
