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寓教於樂強化長者照護觀念 嘉義縣衛生局辦營養培訓

2025-06-27
發布在 新聞區, 社會生活
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波新聞-辜士陞/嘉義

嘉義縣社區營養推廣中心提升據點工作人員營養知能,推動「社區據點人員營養培訓課程」,今(27)日、明(28)日共辦理3梯次,結合「我嘉營養大富翁」桌遊,以寓教於樂方式進行培訓,強化各社區據點工作人員對高齡營養照護的認識。

 

 

培訓課程邀請瑞之盟食願營養諮詢中心所長鍾佩珊營養師擔任講師,以社政、農政、民政及衛生局轄下醫事C社區據點負責人、社工及志工為對象,傳授「高齡友善飲食環境營造」技巧,包含銀髮膳食設計、質地飲食調整、共餐據點食品衛生安全及貯藏管理,也透過營養風險篩檢量表協助識別長者的營養風險。

衛生局特別開發「我嘉營養大富翁」桌遊,集結長者會遇到的慢性疾病及營養飲食等題目融入遊戲中,腦力激盪的同時還有多種互動性任務讓大家挑戰,幫助據點人員在遊戲中提升長者營養知識。

 

 

營養師蔡佳珊表示,長者容易因為飲食習慣或身體狀況而出現營養不均問題,第一線人員應更加了解如何為長者提供合適的餐點。

蔡佳珊也提醒,多攝取高纖維食物,如蔬菜、水果、全穀類及豆類,有助促進腸胃健康、降低癌症風險;建議減少攝取紅肉與加工肉品,以維持良好飲食品質。

 

 

衛生局長趙紋華表示,社區據點共餐為長者主餐之一,營養搭配對長者健康影響十分重要,這次培訓課程強化社區人員專業識能,帶給長者更完善的營養照顧,提醒民眾除了吃的均衡之外,還要挑選當季新鮮食材,吃當季、食在地,並養成規律運動習慣。



圖:嘉義縣衛生局辦營養培訓

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