波新聞-辜士陞/嘉義
母親節快到了，嘉義縣長翁章梁特地到新港「五歡喜」甜點工作室，訪視返鄉指導社區民眾製作低糖甜點的青創業者洪苡宸，還為縣長夫人Q版母親節蛋糕手繪裝飾，他祝福大家都能用最甜蜜的心意，為摯愛的母親送上暖心的節日禮物。
縣長翁章梁身穿圍裙、頭戴廚師帽，與社區長輩一同體驗製作銅鑼燒的樂趣，並親手為縣長夫人Q版蛋糕用乳酪手繪「Lily母親節快樂」文字裝飾。翁縣長笑著解釋，中文筆劃過於繁複，改用英文名字比較簡單。他幽默地比較自己跟店長苡宸的書寫，強調專業與業餘的差異，一目了然，現場一片笑聲。
縣長翁章梁說，在「庄腳」開店的「五歡喜」甜點工作室，象徵嘉義青年返鄉創業、實現夢想的可能，他呼籲大家支持在地青年創業品牌，為嘉義注入更多活力與希望。
「五歡喜」甜點工作室由返鄉青年洪苡宸一手創立，原本主修財經的她，畢業後從事會計工作，因對甜點有著濃厚興趣，辭去原職投身連鎖糕點店從學徒一路做起，經過7年的歷練，逐步晉身為副主廚。
為了長期陪伴家人，洪苡宸3年前返鄉，在嘉義縣政府勞青處的創業補助及專業輔導支持下，創立「五歡喜」甜點工作室。
洪苡宸改造自家閒置多年的豬舍，蛻變成充滿溫馨氛圍的甜點天地。為了讓長輩無負擔地享用甜點，她開發減糖蛋糕，平時還會到社區教授甜點課程，帶領長輩動手製作糕點，讓烘焙成為連結社區情感的重要橋梁。
「五歡喜」甜點工作室主打減糖健康飲食，提供各式宗教、節慶、彌月等客製化蛋糕，食材選用法國鮮奶油、日本麵粉，以及新港黑豆、番路水蜜桃、溪北鳳梨與竹崎檸檬等在地水果。
洪苡宸分享前陣子最夯的「難哄」蛋糕，最高紀錄一天做了70個，今年母親節也已經接到上百筆訂單。
洪苡宸表示，返鄉創業過程中，遇到困難必須獨自面對，難免感到挫折與壓力，也因為身為青年創業者，獲得了來自社會各界的關注與支持，一路以來遇到許多貴人伸出援手，讓她深感溫暖與感激。她勉勵有志返鄉創業的青年，勇敢踏出第一步，以堅定的意志與毅力迎接每一個挑戰。
圖：返鄉青年洪苡宸創業「五歡喜」
