波新聞-戴貴立/屏東
屏東鹽埔高朗有一果園,種植裂葉破布木,曾經讓台中自然科學博物館的博士移樽就教,現場考察拍照。這個「留霧園」,還有巴西的花生奶油果」,現在正在盛產期。
「花生奶油果」是一種原產於中南美洲,包含巴西、哥倫比亞、委內瑞拉等國的熱帶趣味果樹,其英文直譯為 Peanut butter fruit,在巴西當地也被稱為 Caferana 或 Falso guaraná。
它最神奇的地方在於,成熟的紅色果肉吃起來真的具有類似花生醬(花生奶油)的濃厚香氣與黏稠口感,因而得名。一般人不會重視它,台灣也有人種植,不像其他水果好吃,好賣,所以並不普遍。
這種橘紅果子,大小如同酸梅,不過不是酸的,反而像香的花生醬。
核心特徵與風味外觀形狀簡單介紹,它屬於黃褥花科(Malpighiaceae)的常綠灌木或小喬木。果實約傳統小棗子大小,初為綠色,成熟時會轉為亮麗的橘紅色或深紅色。
其外觀與咖啡果實非常相似,在巴西常被誤認,因此有「假咖啡」之稱。口感風味方面,由於果皮薄,果肉呈紅色且質地黏稠、綿密。入口時帶有淡淡的甜味與濃郁的花生醬香氣。
當果實熟透到表皮稍微乾皺時,是甜度最高、風味最濃郁的黃金品嚐期。食用方式:通常洗淨後直接鮮食,不需剝皮,吐出裡面的 1~2 顆大種子即可。在國外也常被去籽後冷凍,用來製作奶昔、果醬、果凍或冰品。
營養價值上,研究指出其果肉含有豐富的番茄紅素(Lycopene)與多酚類化合物,具備相當高的抗氧化潛力。台灣的種植現況目前台灣已有園藝愛好者少量引進「花生奶油果」與近似的「銀葉花生奶油果」進行栽培。
栽培極為粗放、容易照顧。它非常耐熱、耐旱,且對低溫或微霜有一定的忍耐力,適合台灣的氣候環境。它唯一無法忍受的是海邊的鹹性土壤,因此不適合當作海濱的防風植物。
生產特性:開花習性屬於陸續開花,果實產期較長,在台灣約 5 月至 11 月陸續成熟,但由於產量不整齊、且籽大肉少,目前無法發展為大規模的經濟作物,多作為庭園觀賞、鳥類誘鳥樹或家庭趣味栽培。
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