【記者尹遵/高雄報導】
2026年「科學探究競賽－這樣教我就懂」決賽暨頒獎典禮13日在高雄市前鎮高中盛大舉行。今年競賽吸引海內外1,240支隊伍、3,874名師生參賽，再創佳績。其中，高雄市立明華國中表現最為亮眼，四組參賽團隊全數晉級決賽，並一舉包辦國中組金獎、兩座銀獎及一座銅獎，成為本屆最大贏家。
本屆國中組金獎由明華國中團隊以《鹽對了，肉鮮嫩－探討不同鹽度對鹽麴影響及醃肉應用》奪下。研究團隊針對天然發酵調味料「鹽麴」進行深入探究，分析不同鹽度對發酵過程、甜味形成、酵素活性以及雞胸肉醃製效果的影響。
研究結果發現，13%鹽度的鹽麴能維持最佳發酵狀態，不僅澱粉酶活性表現優異，更能有效提升雞胸肉保水度、嫩化效果及鮮味表現。作品兼具生活應用價值與科學探究精神，最終獲得評審一致肯定，勇奪全國金獎。
除了明華國中的傑出表現外，高雄市隊伍在各組競賽同樣收穫豐碩。國小組銀獎由高雄市新莊國小與屏東縣私立崇華國小共同獲得，研究主題為《黏黏大作戰－探討不同處理方式對秋葵黏液的影響》；普高組銅獎由高雄市正義高中以《「素」優格嗎？破解植物奶優格發酵的密碼》獲得；技高組銀獎則由三民家商以《加果皮更濃郁？蘋果發酵甜度與酒精生成的動力學分析》摘下佳績。
今年邁入第13屆的科學探究競賽，已連續6年報名隊伍突破千隊，共有1,162隊完成繳件，繳件率高達94%。競賽分為國小、國中、普高、技高、教師及大專社會組六大組別，成為全台規模最大的科學探究與科普教育競賽之一。
各組金獎得主分別為：
● 國小組：華東臺商子女學校《噪音退退退 還我安靜好睡眠》
● 國中組：高雄市立明華國中《鹽對了，肉鮮嫩》
● 普高組：國立竹東高中《「藍」不住的變化》
● 技高組：國立嘉義高級家事職業學校《鱗機應變 鱗轉新生》
● 教師組：新北市立仁愛國小《食品添加物的初級魔法》
● 大專社會組：國立臺灣大學《這杯放了半天的甘蔗汁，還能安心喝嗎？》
主辦單位表示，本屆競賽以「永續關注、團體共創、AI協作」為核心精神，因應生成式AI快速發展，首度將AI使用規範及評分比例正式納入評選制度，要求參賽團隊清楚揭露AI工具的應用範圍，培養學生正確使用AI進行科學研究與知識傳播的能力。
教育部國教署指出，108課綱自然科學領域核心精神即為「探究與實作」，而「這樣教我就懂」最大的特色，在於讓學生從知識接收者轉變為知識傳播者，透過觀察生活問題、設計實驗與科學表達，不僅提升研究能力，更培養未來社會所需的創造力、溝通力與批判思考能力。
主辦單位強調，科學並非遙不可及的理論，而是存在於生活中的每一個細節。透過連續13年的推動與累積，競賽已建立超過1萬5千件科普作品資料庫，持續點燃全民對科學探究的熱情，培育具備科學素養、數位能力與永續思維的未來人才。
2026科學探究競賽完整得獎名單及活動資訊，可至官方網站查詢。
