「從小店家到大品牌」論壇登場 南部商業服務業聚焦數位轉型與品牌升級

波新聞─李至文／高雄
由經濟部商業發展署主辦、財團法人商業發展研究院(Commerce Development Research Institute，簡稱「商研院(CDRI)」)執行之「114年南部商業服務業經營精進計畫」，今（14）日於高雄商務會議中心十全廳，上午優先舉辦優化經營輔導審查會議，共12案20家業者參與，展現今年輔導成果的多元與豐碩；下午則接續舉辦【從小店家到大品牌：從數位應用到品牌升級】專題講座，現場吸引超過50家企業報名參與，顯見南部企業對數位轉型的高度關注。
這次講座聚焦數位轉型與品牌經營，由經濟部商業發展署蔡群儀組長開場致詞、商研院(CDRI)張皇珍副院長擔任導師，並邀請iCHEF程開佑共同創辦人、蜷尾家李豫創辦人分享餐飲零售產業在數位應用、營運管理及品牌布局的實戰經驗，協助南部中小企業掌握AI數位工具，成為具競爭力的品牌，讓數位轉型不再遙不可及。
經濟部商業發展署蔡群儀組長於開場引言時表示，商業服務業每年創造約15兆元產值並提供逾六成就業，是支撐臺灣經濟的重要力量。經濟部商業發展署透過「南部商業服務業經營精進計畫」，今年協助20家業者導入包含新產品、新通路、新體驗、新商業模式及跨域合作等創新發展模式，並透過數位轉型培力補助及節能設備汰換等措施，協助業者逐步導入數位工具、整合線上線下通路並拓展市場。他強調，AI與數位科技已不再是大型企業的專利，政府將持續結合商研院能量，陪伴南部店家在低碳化、智慧化與品牌化的道路上穩健前行。
長期推動餐飲科技轉型的iCHEF共同創辦人程開佑於講座中指出，臺灣正邁向人工智慧化（AI化）階段，AI不再只是輔助工具，而是能與店家共同思考、協同決策的經營夥伴，可望成為中小型店家突破規模限制的關鍵。他也分享iCHEF即將推出的AI資料中臺「春嬌」，可透過跨系統資料整合、自然語言查詢及銷售預測，協助連鎖餐廳即時掌握營運概況，降低數據使用門檻；未來，AI將不僅是分析工具，更能成為專業教練，協助總部與門市同步升級，打造可複製的成功模型。
蜷尾家創辦人李豫則分享，自2012年創立以來，蜷尾家以真材實料與文化傳承為核心，累積研發超過百種結合在地食材的口味，並品牌透過異業合作與國際賽事強化能見度。近年更積極拓展海外市場，陸續將臺灣味推向日本主流消費圈，並規劃於2025年登陸紐約，成為少數以臺灣甜品文化進軍國際的品牌之一。並從中鼓勵業者以自身文化為基礎，發展兼具溫度與競爭力的品牌價值，走出屬於臺灣品牌的國際路線。
商研院(CDRI)副院長張皇珍表示，AI數位工具已成為中小企業提升營運效率與強化品牌的重要力量，商研院將持續整合資源，協助南部業者以數據與品牌並行邁向永續成長。經濟部商業發展署蔡群儀組長補充，數位轉型是商業服務業必經的趨勢，鼓勵業者善用政府資源，透過數位工具提升品牌競爭力。
未來，經濟部商業發展署將與商研院持續以「數位力」與「品牌力」為核心推動方向，透過經營診斷、專業輔導、工作坊與講座等多元機制，協助南部中小企業掌握AI應用、數據管理與行銷布局等重要趨勢，進一步提升營運效率與市場競爭力。未來亦將持續推出相關課程與活動，協助小店家加速完成轉型腳步，強化在地商業服務能量。欲掌握最新活動及計畫資訊，歡迎關注商研院南部院區臉書粉絲專頁：https://reurl.cc/nYGXQl。