波新聞─翁順利／台南
農糧署積極推廣種植節水農作物黃金蕎麥，台南市全力配合，組成生產合作社，產銷一體，成為全國示範點，17年來屢獲全國表揚，麵類製品伴手禮站穩市場後，且成功行銷海外，2日於玉井區蕎麥探索館宣布首度跨入烘焙界，辦理黃金蕎麥中秋禮盒宣傳會，市府、農糧署南區分署、西拉雅管理處及地方各界代表踴躍出席，呼籲大家多選購支持台南優質在地農特產品。
農業部農糧署南區分署分署長賴明陽說，台灣時有乾旱缺水發生，而黃金蕎麥對水分的耐受度較高，栽培時程短，僅需40天就可收成，且營養成分高，所以政府鼓勵稻農轉換輪作時選擇種植黃金蕎麥，每公頃補助5.5萬元，逐漸獲得農友認同，去年種植面積為450公頃，今年增加到750公頃，未來可望成為國家雜糧的新亮點。
市長黃偉哲表示，雖然今年水庫水情尚好，但是仍要持續努力推廣省水農作物，市府積極協助推廣的蕎麥產業，以自然栽培法種植蕎麥，全程不採用農藥，並開發出多種農特產品，除了行銷海內外也增益在地農友收入。適逢中秋佳節來臨，以蕎麥結合蛋黃酥、鳳梨酥，口感不甜不膩且健康，歡迎消費者多加選購。
農業局說明，經台中農業改良場成功培育高養生的台中二號苦蕎麥，經脫殼深焙後，外觀色澤金黃，稱為「黃金蕎麥」。配合農糧署，於官田、六甲、白河、麻豆、柳營及後壁等地區種植，同時完善代耕及採後處理體系、推動多元加工。運用無人機撒播技術，運用專利紅外線膨發加工，從採收到選別皆採一貫化作業，並建立契作模式，提升蕎麥產業在國際市場的競爭力。
黃金蕎麥生產合作社理事主席林家寶指出，他自17年針對潛力雄厚的黃金蕎麥進行推廣，組成合作社接受專家輔導，以自然栽培法種植蕎麥，全程不採用農藥，並研發出麵、醬、蕎麥茶、蕎麥餅、「蕎麥脆果菓」等多元加工品。
其中「黃金蕎麥手採茶禮盒」獲選今年國產茶及咖啡徵選十大飲享禮、臺南60大特色伴手禮」，這次配合中秋佳節，首度推出烘焙製品，為全手工限量製作的蕎麥蛋黃酥，以後將研發麵包、餅乾等蕎麥全新製品。
